这周餐饮行业令人振奋的事不少：用死老鼠勒索海底捞500万的涉事者当庭认罪，喜茶跨界推出咖啡新品，烧烤品牌柳叶刀拿到500万融资……当然，也有让人蒙圈的，比如韩国网友要为螺蛳粉申遗……

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1 用死老鼠勒索海底捞500万案开庭 涉事者当庭认罪

2018年11月13日，男子郭某在北京丰台区某海底捞店内就餐时，将事先准备好的死老鼠放在火锅内，并以此要挟海底捞店勒索500万元。2019年3月19日，涉嫌敲诈勒索罪的被告人郭某在丰台法院受审并当庭认罪。

小编点评： 回顾整个事件，幸亏海底捞门店装了摄像头，通过调取视频监控才得以将事情的真相还原了出来。在恶意诋毁和敲诈面前，很多餐企已经沦为了弱势群体，动不动就被恶意差评和敲诈勒索。因此，餐企在做好自身的同时，也要懂得利用合理的手段去维护自己的权益，绝不要放任不管。

2 味千（中国） 2018 年业绩扭亏为盈   首席财务官被曝挪用 2024 万资金  

味千（中国）近来可谓喜忧参半。喜的是，据味千（中国）2018年财报显示，截至2018年12月31日止，集团2018年营业额达23.78亿元，较2017年同比增长1.9%，公司实现扭亏为盈，2019年拟新增100家店。

忧的是，据其公告称，通过详细审查银行记录，前首席财务官刘家豪在2012年1月至2018年11月间以支票欺诈的方式挪用公司资金，金额最多为2363.7万港元（约合人民币2024万元）。

小编点评：  近年来，味千（中国）的日子并不好过，已经50多岁的味千拉面能否在中国再创辉煌？

3 周黑鸭被曝卖“过期鸭”  回应称为检查缺位造成  

近日，有人反映称周黑鸭让自己吃一次拉一次，疑似售卖过期鸭。随后记者进入该涉事门店卧底调查发现，无健康证也可进入该门店实习，售卖超过保存期限的产品，对于店内的卫生消毒也敷衍了事……

此举一经曝光，又将周黑鸭置于了风口浪尖。随后，周黑鸭回应称媒体所报道的问题“均为门店基础管理制度落实不力，检查缺位造成”，并表示会对门店进行彻查和整改。

小编点评： 周黑鸭近来流年不利，被各种负面消息缠身。如今，绝味已经超出周黑鸭太多，周黑鸭能否在鸭王争霸战中逆风翻盘就看它今后的表现了。（相关阅读：绝味PK周黑鸭，鹿死谁手？）

4 喜茶咖啡今日正式开业 首批落地4家门店 

2019年3月22日，新式茶饮代表品牌喜茶，正式切入现磨咖啡这一饮品细分领域。据悉，3月首批上新门店共四家，分布于北上广深四个超一线城市，为分别喜茶深圳万象城黑金店，广州惠福东热麦店，上海湖滨道热麦店，北京君太百货DP店。

据悉，喜茶首批咖啡系列产品共4款，分别被命名为咖啡波波冰，咖啡波波双拼，芝芝美式和芝芝拿铁。这些产品结合了喜茶在新式茶饮产品方面的特点，喜茶方面表示此番推咖啡新品不是为了做传统咖啡，而是为了做灵感的尝试。价格方面，4款咖啡标价在21~25元不等，容量方面，冷饮杯为500毫升，热饮杯则为12盎司。

小编点评： 喜茶卖咖啡，奈雪开酒吧，如今的茶饮品牌为了挣脱同质化竞争的桎梏，还真是各种招数频出，至于能否成功就还有待后续观察了。

5 西贝、华莱士等被曝后厨卫生问题  引发全民关注  

近日，诸多餐企被曝后厨卫生问题。华莱士某门店被曝后厨存在蟑螂乱爬、变黑色油二次利用、隔夜食物第二天被重复加工等问题，西贝莜面村某门店也被曝存在餐具清洗消毒不彻底、后厨配餐人员用抹布擦手、厨师没有佩戴口罩等问题，外婆家某门店也同样被曝光了此类后厨问题。

一时之间，让相关餐企成为全民热议的焦点，也让餐厅的食品安全问题再一次被广泛讨论。也有人也为餐企叫屈，认为有关媒体及监管部门存在用不专业的知识去“监督”后厨的现象，颇有从鸡蛋里挑骨头之嫌。

小编点评： 对于曝光的餐企而言，若确实存在问题，那么就应该主动整改。如果有些问题是被过度放大，也不应该就这样被冤枉。（推荐阅读：我为什么说西贝、外婆家的后厨秒杀99%的餐厅？）

6 西安某餐厅服务员欲偷换客人茅台酒  被当场抓住  

前几天，西安的高女士和友人在一家餐厅用餐，一名服务员趁他们用餐之机，试图用他藏在衣服里的酒换掉高女士带来的茅台酒。被发现后，这名服务员拔腿就跑出了餐厅。

餐厅的监控视频还记录下了该服务员逃离餐厅的片段。据了解，该涉事员工在这家餐厅工作了三四个月，事发后他的手机就一直关机处于失联状态。高女士表示对此事将不予追究，放弃报警。

小编点评： 服务员竟堂而皇之偷换茅台，简直让人大开眼界，对此类事件还是要严格处罚，切不能姑息养奸呀。

7 汉堡王“咖啡包月”在美首试水  计划3年内在华再开1000家门店  

近日，汉堡王在美国官网宣布开始提供“咖啡包月”的新服务。据介绍，开通这一服务的消费者每月仅需交5美元（现约合人民币34元）就可在缴费月份获得每日咖啡券，并凭券到店兑换一份小杯热咖啡。

汉堡王的算盘打得精明，此举就是想带动门店客流量，促进消费频次，以及增强顾客黏性。而同时，它在中国的野心也不小，据了解，汉堡王要在中国开启“疯狂开店”模式，3年内要在中国再开1000家门店。

小编点评： 粗略估算，照这个扩张速度的话，几乎每天新开1家门店，感觉还是有点不太现实。

8 柳叶刀烧烤完成 500万元天使融资  竟是餐饮和医学的结合体

柳叶刀烧烤获投500万人民币天使轮融资，该轮融资由1898创投（领投）、北大明德基金、李康林投资。这家烧烤店的主要创始人均来自北京大学医学部，前期顾客以医学圈人士为主。

这家成立于2017年的餐饮品牌，从一开始主打的卖点就是“医学+餐饮”，此外不乏名校、学霸、小清新等诸多要素，可谓噱头十足。融资后，团队未来计划在门店复制稳定的基础上，还会继续发展基于品牌业务相关的电商零售计划。

小编点评： 终于看到一家获得融资的烧烤品牌，而且还是医学和餐饮的混搭体，期待它的精彩后续。

9 韩国网友欲为螺蛳粉申遗  柳州：我们已经在申请  

近日，一些韩国网友发出为螺蛳粉申请世界非遗的号召，称螺蛳粉“是大韩民国流淌在血液里的传统口味”。此番言论遭到了中国网友的抨击，中华传统美食岂能被他人抢了先？

3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心，螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。